淄博烧烤火了烧烤店一天卖600多斤牛羊肉却还不如本来赚得多

来源：安博电竞官网发布时间：2024-04-11 22:54:37

淄博烧烤被大学生带火之后，当地政府抓住了这波流量，4月份接待了500多万游客，比本地470万居民还要多出30万。

当地的网红烧烤店家家排长队，还不必定能够吃上，客人上午8点排队拿号，下午2点开端排队抢到座位，4点开门经营坐稳后，还要等一个多小时烤串才上桌，如此火爆的局面，让人仰慕，特别是28号淄博烧烤节开幕，5天之内的预定已满，许多乘兴而来的客人只能败兴而归。

有人人觉得淄博如此火爆，淄博烧烤店的老板必定赚疯了，听说有的烧烤店一天卖出去600多斤牛羊肉，而网红烧烤店老板却说，还不如本来不火的时分赚得多！

这家店在淄博烧烤大火之前，就已经是众所周知了，济南许多大学生周末都来他家吃烧烤，他家店的面积十分大，有200张桌子，曾经不火的时分翻台率有屡次，最多的时分一天能够烤七八百桌，大火之后，老板通过考虑，每天约束200个号，也便是说排队前200名是能够在他家吃，超越200名再等也没得吃了。

便是因为这一规则，前两天还呈现了一个排在201号的小伙子，大闹现场，老板无法下跪的事情，老板为了烤串的质量，人为减少了翻台率，加上他家吃的大都都是网红，各地网红来吃烧烤，主要是流量，从下午4点入座，到了夜里十一二点也不愿脱离，翻台率几乎没有。

店里有碳烤炉和电烤炉，这两种烧烤这两种烤炉烤出来的串滋味迥然不同，但每个人都有自己的喜爱，电烤的相对来说洁净一点，但缺少了烟火气，而碳烤的有炭火的香气，仅仅烟尘略微大一点。

虽然有如此大的流量，他家的价格却比平常略降，猪肉五花带皮的1块5一串，并不是人们幻想的那种吃签子的肉串，而是大块的肉，牛肉是2.5元一串，因为工作人员上班时间长，所以工人的薪酬在上涨，房租也在涨，成

食材名副其实，在别的的当地吃的牛羊肉串，有很大的可能性是鸭肉参加了牛羊油和添加剂制成的，而在淄博吃烧烤肯定没这样的忧虑。

现杀的牛羊肉质十分新鲜，通过提早腌制之后很是入味，大炉子上烤到八九老练的肉串，在小炉子上再烤熟，参加蒜蓉辣酱，孜然辣椒面，用小饼一包，百吃不厌。不过当地人呼吁，现在进淄赶烤的人太多了，我们等过些时分再去吧！

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